Le sostanze antiossidanti
I radicali liberi
I radicali liberi sono sostanze chimiche instabili in grado di ossidare zuccheri, proteine, acidi grassi ed il DNA. Un’alta concentrazione di radicali liberi implica un accelerato invecchiamento cellulare.
I radicali liberi più dannosi:
- Anione superossido O2_
- Radicale idrossido OH_
- Perossido di idrogeno H2O2
- Ossigeno singoletto O2+
- Diossido d’azoto NO2_
L’organismo reagisce agli attacchi dei radicali liberi grazie alla presenza di enzimi e antiossidanti come la superossidodismutasi, la catalasi, la glutatione perossidasi.
I capelli sono coinvolti in tali processi, è stato dimostrato che l’anione superossido e il radicale idrossido possono alterare il normale ciclo del capello. Le cellule germinative, deputate alla formazione del capello, sono in continua riproduzione e perciò più esposte agli effetti dannosi dei radicali liberi.
Se i sistemi di difesa non riescono a liberarsi delle proteine ossidate, il meccanismo di invecchiamento accelerano il loro corso. Le proteine destinate alla formazione dei capelli vengono in parte danneggiate, provocando anomalie del diametro del capello e rallentando il suo ciclo vitale.
I responsabili dell’aumento dei radicali liberi (stress ossidativo) sono soprattutto le radiazioni ionizzanti, gli agenti tossici che inaliamo come smog e fumo di sigaretta, gli additivi chimici di alcuni alimenti, i raggi ultravioletti, l’eccesso di alcool, una dieta ricca di grassi saturi di origine animale, un’attività fisica troppo intensa e non graduale, l’assunzione di alcuni farmaci, gli stati infiammatori associati ad alcune malattie, lo stress.
Antiossidanti di sistema
Il selenio, lo zinco, il rame, la metionina, la l-cisteina sono essenziale nella formazione di sistemi enzimatici che bloccano i radicali liberi.
Antiossidanti endocellulari
Il coenzima Q
Antiossidanti circolanti
La vitamina C ed i bioflavonoidi
Antiossidanti di membrana
Sono la vitamina E, la vitamina A, il betacarotene ed il licopene che hanno un’affinità con le membrane cellulari.
Fonte: F.Fantini, "Prevenire e contrastare la caduta dei capelli", Tecniche Nuove, 2005
Torna su
